Πιάτο που θυμίζει ελληνικό καλοκαίρι
Υλικά
- 1 χταπόδι του 1 κιλού
- 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 3- 4 ώριμες φρέσκες ντομάτες ή 1 συσκευασία (500 γραμμάρια) σάλτσα ντομάτας
- 1 κ. σ. πελτέ ντομάτας
- Αλάτι (προαιρετικά) και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
- 2 φλ. τσαγιού νερό
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο (προαιρετικά)
- 850 ml νερό
- 500 γρ. κοφτά ζυμαρικά
Εκτέλεση
- Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά μέχρι να ζεσταθεί και προσθέστε το χταπόδι. Μαγειρέψτε το στα υγρά του μέχρι να εξατμιστούν καλά.
- Αφαιρέστε το χταπόδι και κόψτε το σε μικρότερα κομμάτια μήκους περίπου 3 ή 4 εκ.
- Προσθέστε λάδι στη κατσαρόλα καθώς και το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα.
- Προσθέστε το κρασί και ανακατέψτε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Εντωμεταξύ, χτυπήστε στο μούλτι τις ντομάτες μαζί με τον πελτέ και προσθέστε το στο χταπόδι, καθώς και πιπέρι, φύλλα δάφνης και δεντρολίβανο και 2 φλιτζάνια νερό.
- Φέρτε το φαγητό σε βρασμό, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 1 ώρα. Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης μετά από δέκα λεπτά μαγειρέματος.
- Όταν το χταπόδι μαγειρευτεί, προσθέστε περισσότερο νερό και αφήστε το να πάρει μια βράση.
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά στη σάλτσα ανακατεύοντας κατά διαστήματα, δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι, αν χρειάζεται.
- Σερβίρετε με φέτα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia News