Ανάλογα με τον τρόπο αποθήκευσής τους ορισμένα βότανα μπορούν να έχουν από δύο εβδομάδες έως και έξι μήνες διάρκεια ζωής. Μερικοί από τους παράγοντες, που συμβάλλουν επίσης στη μαρκοζωία των βοτάνων είναι η ποιότητά τους την στιγμή που τα αγοράζετε, καθώς και το πόσο στεγνά ή «τραυματισμένα» είναι πριν τα αποθηκεύσετε.
Για να επιτύχετε, λοιπόν, μεγαλύτερη διάρκεια ζωής για τα αγαπημένα σας βότανα, μπορείτε να ακολουθήσετε τις παρακάτω συμβουλές.
Βάλτε τα στην κατάψυξη
Τα φρέσκα βότανα μπορούν να καταψυχθούν, ωστόσο, αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει με τον σωστό τρόπο και όχι να τα βάλετε σε ένα σακουλάκι τροφίμων και να τοποθετήσετε απλώς στην κατάψυξη, καθώς το πιθανότερο είναι ότι θα παγώσουν όλα μαζί και θα σχηματιστούν μικροί κρύσταλλοι πάγου, οι οποίοι όταν τα ξεπαγώσετε θα αλλάξουν κατά πολύ την γεύση τους.
Αντιθέτως, πρέπει πρώτα να στεγνώσετε πολύ καλά τα φρέσκα βότανά σας και να τα ψιλοκόψετε. Εν συνεχεία τοποθετείτε μικρές μερίδες σε μία παγοκύστη και συμπληρώνετε με λάδι πριν την βάλετε στην κατάψυξη. Χρησιμοποιήστε τα παγάκια βοτάνων όταν αρχίζετε να μαγειρεύετε ή στο τέλος του μαγειρέματος ανακατεύοντας καλά.
Πώς να τα αποξηράνετε σωστά
Τα φρέσκα βότανα, όταν φυλάσσονται σωστά, μπορούν να αποξηραθούν και να χρησιμοποιηθούν ακόμη και μετά από έξι μήνες. Για να αποξηράνετε σωστά τα βότανα πρέπει πρώτα να τα πλύνετε και να τα στεγνώσετε πολύ καλά. Στη συνέχεια με την χρήση ενός αφυγραντήρα τραβήξτε την υγρασιά από τα φύλλα μέχρι αυτά να αρχίζουν να θρυμματίζονται στο χέρι σας. Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα βότανα σε μικρό και αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia News