Συνταγή για νηστίσιμα ταχινοπιτάκια - Light και πεντανόστιμα

Η καλύτερη νηστίσιμη και θρεπτική συνταγή για γλυκό.

Χάρη στην άνοδο της vegan κουζίνας τα τελευταία χρόνια, υπάρχουν πλέον πολλά νηστίσιμα υλικά και συνταγές για λαχταριστά σπιτικά γλυκά.

Ένα από τα δημοφιλέστερα συστατικά των νηστίσιμων εδεσμάτων είναι φυσικά το λαχταριστό ταχίνι, το οποίο τυχαίνει να είναι και ιδιαίτερα θρεπτικό και κατάλληλο για όσους συνηθίζουν να προσέχουν τη διατροφή τους καθώς καθιστά τα γλυκά πιο light.

Σούπα με τορτελίνια

Για ένα γευστικό ταξίδι στην κουζίνα της Ιταλίας

Υλικά

• 500 γρ. τορτελίνια
• 500 γρ. κιμά από λουκάνικο
• 1 1/2 κ. σ. βούτυρο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλ. τσαγιού ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1 1/2 κ. σ. πελτέ ντομάτας
• 4 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
• 1/4 φλ. τσαγιού αποξηραμένη ντομάτα, ψιλοκομμένη
• 1 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
• 3/4 φλ. τσαγιού παρμεζάνα
• 1 χούφτα ψιλοκομμένο σπανάκι
• Αλάτι, πιπέρι

Πώς να φτιάξετε φάβα

Ένα πιάτο που θυμίζει ελληνικό καλοκαίρι

Υλικά

• 500 γρ. φάβα
• 3 κόκκινα κρεμμύδια, χοντροκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 λίτρο ζεστό νερό
• Χυμό 2 λεμονιών
• 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• Θυμάρι
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μους κρέμας με μπισκότο - Μόνο με τρία υλικά

Μόνο με τρία υλικά

Υλικά

• 8 γεμιστά μπισκότα με κρέμα, συν περισσότερα για το γαρνίρισμα
• 1 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
• 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη

Ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα, κοτόπουλο και κατσικίσιο τυρί

Με μια υπέροχη γεύση φρεσκάδας

Υλικά

• 250 γρ. ζυμαρικά
• 2 φλ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας με ψητή κόκκινη πιπεριά (ή άλλη σάλτσα ζυμαρικών της επιλογής σας)
• 1 τσαμπί ντοματίνια
• 1 κ. σ. + 1 κ. γλ. ελαιόλαδο, μοιρασμένο
• 750 γρ. στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε μέγεθος μπουκιάς
• 240 γρ. σπανάκι
• 120 γρ. κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι
• Προαιρετικά, για γαρνίρισμα κατά βούληση: λεπτές φέτες βασιλικού, θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου τσίλι 

Πιπεριές με ντομάτα και λιωμένο τυρί - Το τέλειο ορεκτικό

Μια εύκολη συνταγή για ένα πεντανόστιμο αλμυρό ορεκτικό που θα μπορείτε να φτιάξετε στο πι και φι.

Πολλές φορές, όταν θέλουμε να κάνουμε ένα τραπέζι στους φίλους η την οικογένειά μας νιώθουμε σα να έχουμε στερέψει από έμπνευση και δυσκολευόμαστε να βρούμε νέες ιδέες.

Συγκεκριμένα, καθώς δίνουμε πρωτίστως βάση στο κυρίως πιάτο, τείνουμε να αφήνουμε τα ορεκτικά σε δεύτερη μοίρα. Ωστόσο, τα πρώτα πιάτα είναι αυτά που «καλωσορίζουν» τους καλεσμένους, επομένως θα έπρεπε να τους δίνουμε τη δέουσα προσοχή καθώς μας προδιαθέτουν για το υπόλοιπο γεύμα.

Εύκολη συνταγή για τραγανό μπακαλιάρο - Τα μυστικά για να βγει το κουρκούτι χρυσαφένιο

O μπακαλιάρος έχει την τιμητική του την ημέρα της 25η Μαρτίου και το μυστικό της τέλειας γεύσης του κρύβεται και στο κουρκούτι που έχει τραγανή υφή και χρυσαφένια όψη.

Το μυστικό για τέλειο τραγανό μπακαλιάρο βρίσκεται στην κρούστα, την οποία εύκολα μπορεί κανείς να πετύχει αν προσέξει μερικά πράγματα. Αρχικά, για να βγει ο μπακαλιάρος νόστιμος σαν γλύκισμα πρέπει να τον ξαλμυρίσετε.

Βάλτε τον λοιπόν σε νερό από το προηγούμενο βράδυ και δοκιμάστε, αν δεν είστε σίγουροι για τη γεύση του, βράζοντας ένα μικρό κομματάκι.

Τηγανητοί κολοκυθοκεφτέδες

Σερβίρετε με δροσερό γιαούρτι

Υλικά

• 1 κιλό κολοκυθάκια, τριμμένα
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, τριμμένο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 2 κ. σ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
• 2 αυγά
• 1 1/2 φλ. τσαγιού φέτα, τριμμένη
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη
• 2 κ. σ. ελαιόλαδο
• 2 κ. σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• Λάδι για το τηγάνισμα

Το μυστικό για την σκορδαλιά της 25ης Μαρτίου - Έτσι θα βγει πηχτή και αφράτη

Η σκορδαλιά είναι η αλοιφή που δεν λείπει από το τραπέζι της 25ης Μαρτίου και πράγματι, πρόκειται για την πιο λαχταριστή συνταγή, που συνδυάζεται τέλεια, τόσο με μια φέτα ψωμί, όσο και με τον μπακαλιάρο.

Για σήμερα, εκτός από την κλασική συνταγή της σκορδαλιάς που θα ενθουσιάσει και τον πιο απαιτητικό καλεσμένο, έχουμε και τρία μυστικά για να βγει τέλεια η γεύση και η υφή της.

Αρχικά, οι πατάτες πρέπει να είναι βρασμένες καλά και να μπουν στο μπλέντερ καυτές, αμέσως από την κατσαρόλα δηλαδή. Αυτό θα βοηθήσει στο να πολτοποιηθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.

Συνταγή για νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ - Ετοιμο σε λίγα λεπτά, με πλούσια γεύση

Νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ, που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από το κανονικό!

Υλικά

• 1 φλιτζ. ζάχαρη
• 6 κουτ. σούπας κακάο
• 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
• 2 κάψουλες βανίλιας ξύσμα από 1 πορτοκάλι, οπωσδήποτε ακέρωτο (προαιρετικά)
• 10 κουτ. σούπας καλαμποκέλαιο + 1 κουτ. σούπας, για τη φόρμα
• 2 κουτ. σούπας ξίδι
• 1 φλιτζ. νερό
• 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο + λίγο για τη φόρμα
• 125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σπασμένη σε μικρά κομμάτια

Γαρίδες σαγανάκι με φέτα

Ένα πιάτο που μυρίζει Ελλάδα

Υλικά

• 700 γρ. μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες
• 120 γρ. φέτα
• 3 μεγάλα κρεμμυδάκια, κομμένα σε κύβους
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κιλό μεγάλες ώριμες ντομάτες
• 1/2 κ. γλ. τριμμένο κόκκινο πιπέρι
• 1/2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη
• 2 κ. σ. ψιλοκομμένη μέντα
• Αλάτι και πιπέρι
• Ελαιόλαδο

Εύκολη συνταγή για σιμιγδαλένιο χαλβά - Χωρίς ζυγαριά, θα μετρήσετε τα υλικά με κούπες

Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι εκείνο το γλυκό που γίνεται εύκολα και γρήγορα ενώ είναι το αγαπημένο γλυκό της Καθαράς Δευτέρας και της Σαρακοστής.

Στο διαδίκτυο θα βρείτε πολλές παραλλαγές ωστόσο παρακάτω σας παρουσιάζουμε μια εύκολη συνταγή μετρήσιμη σε κούπες. Το τελικό αποτέλεσμα είναι «όνειρο» και θα θέλετε να την κάνετε ξανά και ξανά.

Ντολμαδάκια γιαλαντζί για τη Σαρακοστή

Συνοδέψτε με γιαούρτι

Υλικά

• 60 αμπελόφυλλα
• 250 γρ. ρύζι καρολίνα
• 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 2 φλ. τσαγιού ζεστό νερό
• Χυμό από 2 λεμόνια
• 2 κ. σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλ. τσαγιού μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• Αλάτι και πιπέρι

Φτιάξτε σπιτική ταραμοσαλάτα

Το ορεκτικό που δεν πρέπει να λείπει από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας

Υλικά

• 150 γρ. λευκό ταραμά
• 400 γρ. ψωμί μ,παγιάτικο
• 150 γρ. κόκκινο κρεμμύδι
• 170 γρ. ελαιόλαδο
• 100 ml χυμό λεμονιού

Εύκολο κοτόπουλο με σάλτσα βουτύρου

Σερβίρετέ το πάνω από ρύζι, γαρνίροντας με λίγο κόλιανδρο

Υλικά

• 900 γρ. στήθος κοτόπουλου, σε κύβους
• 2 κ. γλ. σκόνη τσίλι, μοιρασμένη
• 1/2 κ. γλ. κουρκουμά
• 6 κ. σ. ανάλατο βούτυρο, διαιρεμένο
• 1 1/2 φλ. τσαγιού κίτρινο κρεμμύδι σε κύβους
• 3 κ. γλ. garam masala
• 1 κ. γλ. αλεσμένο κύμινο
• 1 κ. γλ. πιπέρι καγιέν
• 1 κ. σ. τριμμένο τζίντζερ

Μπριζόλα με βούτυρο αρωματισμένη με σκόρδο

Σερβίρετε με ψητά λαχανικά ή βελούδινο πουρέ

Υλικά

• 1 μοσχαρίσια μπριζόλα
• Αλάτι, ανάλογα με τη γεύση
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ανάλογα με τη γεύση
• 3 κ. σ. ελαιόλαδο
• 3 κ. σ. ανάλατο βούτυρο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και λιωμένες
• 2 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο
• 3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι

Συνταγή για μους σοκολάτα με τέσσερα υλικά από Ελληνίδα διαιτολόγο - Έτοιμη σε 5 λεπτά

H συνταγή της ημέρας περιλαμβάνει μια μους σοκολάτας με 4 υλικά από Ελληνίδα διατροφολόγο.

Μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά, ύστερα από το μεσημεριανό που πάντα θέλεις κάτι γλυκό, την Κυριακή που επιτρέπεις στον εαυτό σου μια απόλαυση παραπάνω, μια γλυκιά και πεντανόστιμη μους σοκολάτας φαντάζει το ιδανικό σενάριο.

Και επειδή μας αρέσουν οι εύκολες συνταγές χωρίς πολλά υλικά, για τις οποίες δεν θα ταλαιπωρηθούμε με πολύπλοκες εξηγήσεις και όρους που δεν ξέρουμε καν τι σημαίνουν, βρήκαμε στο Instagram μία πανεύκολη συνταγή για μους σοκολάτας από την Εφη Κολοβέρου, κλινική διαιτολόγο με Διδακτορικό δίπλωμα στη διατροφική διαχείριση του Διαβήτη τύπου 2.

Τηγανητά μακαρόνια με τυρί

Σερβίρετέ τα ως finger food, ορεκτικό ή απλά ως ένα απολαυστικό κυρίως πιάτο

Υλικά

- 230 γρ. ζυμαρικά

- 2 φλ. τσαγιού τυρί τσένταρ τριμμένο

- 4 κ. σ. βούτυρο

- 2 1/4 φλ. τσαγιού αλεύρι, μοιρασμένο

- 2 φλ. τσαγιού γάλα - 1 κ. γλ. αλάτι

- 1/2 κ. γλ. μαύρο πιπέρι

- Λίγο ελαιόλαδο

- 4 αυγά, χτυπημένα

- 2 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά

Συνταγή: Απίθανο και πανεύκολο σοκολατένιο γλυκό ταψιού χωρίς ζάχαρη

Το πιο εύκολο σοκολατένιο γλυκό ψυγείου χωρίς ζάχαρη με 3 υλικά είναι εδώ και θυμίζει πάστα σοκολατίνα.

Υπέροχο, γρήγορο, σούπερ σοκολατένιο γλυκό ταψιού που ετοιμάζεται σε ελάχιστα λεπτά.

Νόστιμο κέικ γιαουρτιού με μήλο

Μία συνταγή για γευστικό κέικ γιαουρτιού που θα γίνει το αγαπημένο σας γλυκό σνακ.

Το γιαούρτι είναι ένα από τα μυστικά «θαυματουργά» υλικά όσων αγαπούν το μαγείρεμα.

Είναι το κρυμμένο στοιχείο πολλών συνταγών, καθώς βοηθάει να δέσει το μείγμα σε αλμυρές ή γλυκές συνθέσεις, ενώ προσφέρει νοστιμιά χωρίς να έχει μία βαριά και «λιγωτική» γλυκιά γεύση.