Ένα πιάτο που μυρίζει Ελλάδα
Υλικά
- 700 γρ. μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες
- 120 γρ. φέτα
- 3 μεγάλα κρεμμυδάκια, κομμένα σε κύβους
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κιλό μεγάλες ώριμες ντομάτες
- 1/2 κ. γλ. τριμμένο κόκκινο πιπέρι
- 1/2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη
- 2 κ. σ. ψιλοκομμένη μέντα
- Αλάτι και πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Βάλτε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 έως 8 λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά.
- Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και αφήστε το να πάρει βράση. Προσθέστε ολόκληρες τις ντομάτες και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να χαλαρώσουν οι φλούδες. Βυθίστε αμέσως τις ντομάτες σε ένα μπολ με κρύο νερό για να κρυώσουν και, στη συνέχεια, σουρώστε. Κόψτε τις ντομάτες σε χοντρές σφήνες.
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις σφήνες ντομάτας, αλατοπιπερώστε, προσθέστε πιπέρι και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το μείγμα να γίνει ζουμερό και οι ντομάτες να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα πυρέξ.
- Βάλτε τις γαρίδες σε ένα μπολ και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε. Τοποθετήστε τις γαρίδες πάνω από το μείγμα ντομάτας σε μία στρώση. Θρυμματίστε τη φέτα στην επιφάνεια και πασπαλίστε με ρίγανη.
- Ψήστε για 10 έως 12 λεπτά, μέχρι οι ντομάτες να φουσκώσουν και το τυρί να ροδίσει ελαφρώς. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το σαγανάκι να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
- Πασπαλίστε με δυόσμο και σερβίρετε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia News