Πέμπτη, 17 Ιουνίου 2021

Παγωτό: Θερμίδες και διατροφική αξία - Το μυστικό στην ετικέτα για λιγότερες θερμίδες


Ορισμένα παγωτά περιέχουν περισσότερες από 300 θερμίδες ανά μερίδα μισού φλιτζανιού.

Τα καλά νέα με το παγωτό είναι, ότι πολλές ποικιλίες είναι πλέον διαθέσιμες, ώστε να απαλύνει τις… τύψεις σας για τις θερμίδες.

Παγωτό: Διατροφικά στοιχεία

Οι ακόλουθες πληροφορίες βασίζονται σε μία μερίδα παγωτού (1/2 φλιτζάνι, ή 66g) βανίλια:

Θερμίδες: 137

Λίπος: 7,3 g

Νάτριο: 53 mg

Υδατάνθρακες: 16 g

Ίνες: 0,5 g

Ζάχαρη: 14 g

Πρωτεΐνη: 2,3 g

Το παγωτό είναι νόστιμο, αλλά είναι τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά. Οι περισσότεροι διατροφολόγοι θα περιέγραφαν τις θερμίδες παγωτού ως “κενές θερμίδες”. Αυτές είναι που παρέχουν ενέργεια κυρίως με την μορφή ζάχαρης και ανθυγιεινών στερεών λιπαρών, όπως κορεσμένα λιπαρά ή τρανς λιπαρά. Οι ειδικοί συνιστούν να περιορίζετε την πρόσληψη κενών θερμίδων. Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορείτε να φάτε καθόλου;

Φυσικά και όχι. Αλλά θα πρέπει να το απολαμβάνετε με μέτρο και να προσέχετε το λίπος και τις θερμίδες. Λάβετε υπόψη το μέγεθος της μερίδας. Γιατί; Επειδή οι θερμίδες σε ένα μπολ παγωτού μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές από αυτές που αναγράφονται στην ετικέτα. Μια μερίδα παγωτού είναι περίπου 1/2 φλιτζάνι. Οι περισσότεροι από εμάς βάζουν πολύ περισσότερο από αυτό σε ένα μπολ.

Και φυσικά, οι θερμίδες και η διατροφική αξία του παγωτού μπορούν να διαφέρουν σημαντικά μεταξύ των εμπορικών τύπων και των γεύσεων.

Παγωτό: Συμβουλές για την μείωση των θερμίδων

Αν θέλετε να βρείτε το καλύτερο παγωτό που να είναι “φιλικό” προς την διατροφή σας, αναζητήστε την λέξη «cold-churned» στην ετικέτα. Είναι ο τρόπος παρασκευής του παγωτού όπου αναμιγνύονται μόνο μικρές ποσότητες λίπους γάλακτος σε όλο το παγωτό.

Η διαδικασία αυτή ζυμώνει τα μόρια λίπους, τα “τεντώνει και τα απλώνει” ομοιόμορφα, γεγονός που παρέχει σε αυτά τα παγωτά χαμηλότερη θερμιδική αξία με την ίδια υφή που έχουν και οι κανονικές ποικιλίες. Βασικά, η διαδικασία του cold-churning σας κάνει να πιστεύετε ότι το παγωτό είναι πιο λιπαρό απ’ ό,τι στην πραγματικότητα.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε, ωστόσο, ότι δεν είναι όλα τα light ή “διαίτης ”παγωτά τόσο χαμηλά σε θερμίδες. Για παράδειγμα, οι εμπορικές ποικιλίες με ένδειξη “μειωμένου λίπους” περιέχουν συνήθως 25% λιγότερο λίπος από την κανονική έκδοση, επομένως ο συνολικός αριθμός θερμίδων μπορεί να εξακολουθεί να είναι αρκετά υψηλός. Οι light εκδόσεις περιέχουν το μισό λίπος του κανονικού παγωτού. Γενικά πάντως, η επιλογή με τις χαμηλότερες θερμίδες είναι μία με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, που σημαίνει ότι έχει λιγότερα από τρία γραμμάρια λίπους ανά μερίδα.

Πηγή: verywellfit.com

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:

Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.

Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.

Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.

Η συντακτική ομάδα του Aridaia News