 |
| Σπιτικό ψωμί |
Για όσους πιστεύουν ότι η μαγειρική πρέπει παραδοσιακά να ανήκει στις γυναίκες μία γεύση από διάσημους και όχι μόνο άντρες chef θα τους μεταπείσει.
Η παρακάτω συνταγή ανήκει σε ένα πολύ καλό μου φίλο ο οποίος με έκανε να ξεκολλήσω από την ιδέα του πόσο κουραστικό και δύσκολο είναι να φτιάξω ψωμί στο σπίτι…
Το αποτέλεσμα;
Πεντανόστιμο και πάνω από όλα ΣΠΙΤΙΚΟ!!!
Υλικά
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φακελάκια ξερή μαγιά
2 κ. σούπας ζάχαρη
2 κ. σούπας αλάτι
2 κούπες του καφέ χλιαρό (ΟΧΙ ΚΑΥΤΟ) νερό
½ ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
Μέσα σε μια λεκάνη βάζω το αλεύρι και κάνω μία τρύπα στο κέντρο τοποθετώντας μέσα τη μαγιά τη ζάχαρη και το αλάτι.
Προσθέτω σιγά-σιγά το χλιαρό νερό (αν χρειαστεί βάζω λίγο παραπάνω ή λίγο λιγότερο οι ποσότητες πάντα είναι ενδεικτικές) και ζυμώνω μέχρι να γίνει η ζύμη μαλακή και ομοιογενής.
Στη συνέχεια προσθέτω το ελαιόλαδο σιγά-σιγά και διπλώνοντας τη ζύμη ανακατεύω με προσοχή μέχρι να γίνει μαλακή και αφράτη (θα το καταλάβω ότι είναι έτοιμη αφού έχει «ιδρώσει» και έχει φουσκαλίτσες).
Σκεπάζω και αφήνω περίπου μία με μιάμιση ώρα να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.
Έπειτα παίρνω κομματάκια τη ζύμη αναλόγως το μέγεθος που θέλω να δώσω στα ψωμί μου(στρογγυλά, μπαγκέτες κ.τ.λ.).
Αφού τα δώσω σχήμα να τοποθετώ σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
Τα σκεπάζω με πετσέτα και τα αφήνω άλλη μία ώρα.
Έπειτα τα ραντίζω με λίγο νερό και πασπαλίζω αν θέλω με σουσάμι.
Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις (πάνω-κάτω)ψήνω περίπου για 45 λεπτά.
Για να βεβαιωθώ ότι είναι ψημένο χτυπάω με το χέρι μου ελαφρά στο κάτω μέρος του ψωμιού και αν ακουστεί ένας «κουφός» ήχος τότε είναι έτοιμο, αλλιώς ψήνω λίγο ακόμα.
Έπειτα τα τοποθετώ σε σχαρίτσες για να κρυώσουν καλά γιατί αλλιώς θα πανιάσουν..!!!
Έπειτα απολαμβάνουμε νοστιμιά!!
* Για να έχετε φρέσκο ψωμί πάντα μπορείτε να τα τοποθετήσετε αφού έχουν κρυώσει καλά, στην κατάψυξη ένα-ένα ξεχωριστά. Ξεπαγώνετε και απολαμβάνετε.
Καλή σας όρεξη!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia News