Παρασκευή, 26 Μαΐου 2017

Συνταγή: Ραβιόλια καρμπονάρα... αλλιώς!

Μία πολύ νόστιμη συνταγή


Διαβάστε λεπτομέρειες


Για την γέμιση

500γρ λευκά μανιτάρια κομμένα σε μικρά καβάκια
10 φέτες καπνιστό μπέικον ψιλοκομμένο
150γρ κρεμά γάλακτος
50γρ τυρί κρεμά
50γρ βούτυρο αγελάδας

Σε ένα ζεστό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε καλά πρώτα το μπέικον και στην συνεχεία τα μανιτάρια, αμέσως μετά ρίχνουμε την μίση κρεμά γάλακτος και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά, τραβάμε από την φωτιά για να προσθέτουμε στο τέλος εκτός φωτιάς την κρεμά τυριού, το αλάτι και το πιπέρι!

Αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα να σφίξη η γέμιση για να μπορούμε να τι πλάσουμε και να γεμίσουμε τα φύλλα μας!

Για το ζυμάρι

4 αυγά
350γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά τις σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι 
Πιπέρι

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά , το ελαιόλαδο ,το αλάτι και το πιπέρι!

Ρίχνουμε το αλεύρι σιγά-σιγά μέχρι να γίνει το ζυμάρι λείο και ελαστικό.

Με την βοήθεια μιας μηχανής για ζυμαρικά ανοίγουμε το ζυμάρι μας σε λεπτά φύλλα και γεμίζουμε με την γέμιση μας σε μορφή μιας μικρής μπάλας, με ένα πινέλο βρέχουμε την περιοχή γύρω από την γέμιση έτσι ώστε να κολλήσουν τα δυο φύλλα και στην συνεχεία σκεπάζουμε με ένα δεύτερο φύλλο από πάνω.

Προσπαθούμε με τα δάχτυλα μας πιέζοντας το ζυμάρι γύρω από την γέμιση μας έτσι ώστε να μην αφήσουμε αέρα μέσα στο ραβιόλια!

Τέλος κόβουμε σε σχήμα τις αρεσκείας μας και βράζουμε για 4 με 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό!

Για το σερβίρισμα ρίχνουμε την υπόλοιπη κρεμά σε ένα τηγάνι μαζί με τα ραβιόλια και βράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να πετύχουμε την συμπύκνωση της σάλτσας και δένουμε με λίγο κρύο βούτυρο.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:

Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.

Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.

Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.

Η συντακτική ομάδα του Aridaia News