Τετάρτη, 24 Μαΐου 2017

Συνταγή: Ντάκος με Μπρόκολο και Κουνουπίδι

Ντάκος με Μπρόκολο και Κουνουπίδι

ΥΛΙΚΑ


1 μικρό κουνουπίδι
1 μικρό μπρόκολο
½ κ.γ. αλάτι
¼ κ.γ. ζάχαρη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξίδι
¼ λεμόνι ανά μερίδα
1 μεγάλο κριθαρένιο παξιμάδι ανά μερίδα
1 κ.σ. ελαιόλαδο ανά μερίδα
1 κ.σ. τριμμένο τυρί ανά μερίδα (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβεις προσεκτικά το μπρόκολο και το κουνουπίδι κρατώντας ολόκληρες μικρές τουφίτσες. Βάζεις σε κατσαρόλα 1 δάχτυλο νερό και ανάβεις το μάτι. Όταν το νερό ζεσταθεί λίγο ρίχνεις μέσα τα κομμένα λαχανικά με το αλάτι, το ξίδι και τη ζάχαρη. Κλείνεις το καπάκι για να μαγειρευτούν ελαφρά στον ατμό. Αφήνεις μόνο 3-4 λεπτά γιατί δε θέλεις να μαλακώσουν πολύ. Βγάζεις με τρυπητή κουτάλα και τοποθετείς σε μπολ. Από αυτήν την ποσότητα που έφτιαξες θα χρησιμοποιήσεις όσο χρειαστείς για τις μερίδες που θα φτιάξεις και τα υπόλοιπα μπορείς να τα φυλάξεις στο ψυγείο για να τα φας κάποια άλλη στιγμή. Για μία ατομική μερίδα, τοποθετείς ένα παξιμάδι σε πιάτο ή μπολ και από πάνω βάζεις 4 γεμάτες κουταλιές ζεστά λαχανικά. Περιχύνεις ωμό ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Άμα θες προσθέτεις και τριμμένο ή θρυμματισμένο τυρί. Τα υγρά από τα λαχανικά θα μαλακώσουν το παξιμάδια και ανακατεύοντας τα όλα μαζί θα έχεις ένα πραγματικά νόστιμο και λαχταριστό συνδυασμό.

Για κάτι διαφορετικό μπορείτε πάνω στο παξιμάδι, πριν ρίξετε τα λαχανικά, να βάλετε 1 γεμάτη κουταλιά γιαούρτι.

Στάθης Λαζαρίδης


http://aridaianews.blogspot.gr/2013/12/blog-post_5584.html

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:

Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.

Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.

Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.

Η συντακτική ομάδα του Aridaia News